2019.01.26 | 全店 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage

“美味しさには温度にまつわる理由がある”

アルカンシエルの公式ブログをご覧の皆さまこんにちは。

 

今回は、披露宴でのお料理の火加減にまつわる

アルカンシエルのこだわりについてお話しできればと存じます。

 

皆さまは、お肉料理の赤い部分は

実は火がよく通っているということをご存知でしたか。

 

アルカンシエルのお肉料理は約150度で5分以上加熱しているので、

お肉の中心は約60度で１分半ほど加熱されていることになります。

 

つまり、お肉料理の赤い部分は生ではなく火が通っているのです。

また、お魚料理に関しても基本的には約150度で5分ほど加熱しています。

 

これらのお魚料理やお肉料理の加熱時間は

食材の良さを最大限引き出す加熱時間で、

これ以上の加熱は口当たりや味を損なってしまうので

よりベストなタイミングを狙って調理をしています。

 

これらのベストな温度とタイミングで仕上げられたお料理を

最高の状態で体験していただくためには、

お料理が仕上がってからとにかく早く

お客様のもとへと届けることが大事になります。

 

そこで、「オープンキッチン」の出番です。



オープンキッチンから素早く料理が提供できるからこそ、

ベストな温度での料理体験が叶うのです。

 

“美味しさには温度にまつわる理由がある”

 

次回のブログもお楽しみに♪

2019.01.24 | 全店 演出 アルカンシエルガーデン名古屋

バージンロードの意味

ブログをご覧の皆様こんにちは！
本日はバージンロードの意味についてご紹介します！
結婚式で新郎新婦様が１番緊張される挙式の入場シーン！（笑）
初めてゲストの皆様の前にお披露目となるシーンなので、皆様緊張されています！
ただ、バージンロードを歩いていただく時間は結婚式の中でも本当に一瞬、、、

 



 

実はバージンロードは「これまでの人生」というしっかりとした意味があります！
教会の扉は誕生、親御様に支えられながら、たくさんの皆様に出会い、人生のパートナーである新郎様の元へ進みます。
ぜひ当日バージンロードを進まれる際は、これまでの人生を振り返りながら進んでくださいね(˘ω˘)
一生に一度しかない緊張もぜひ楽しんでください♩

2019.01.20 | 全店 演出 手作りグッズ

フォトスポットでおもてなし

ブログをご覧のみなさま、こんにちは。

 

アルカンシエルガーデン名古屋ウエディングプロデューサーの荻田萌加と申します。

 

寒い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

本日は私がご担当させていただいたお客様がご用意された、とっても可愛いフォトスポットをご紹介します！

 

新郎新婦様のお着替え中に、お二人の代わりにベンチに座ってゲストをおもてなし！！

とてもキュートでゲストの方にも大人気でした！

 

みなさまもお色直し中のゲストの方を楽しませるフォトスポットを作ってみてはいかがでしょうか

 きっとゲストの方も喜んでくださいますよ！

 

それでは次回のブログもお楽しみに！！

 

2019.01.16 | アルカンシエル luxe mariage 大阪 ブーケ・フラワー 拠点

生花ヘアード

こんにちは、ブログをご覧頂きありがとうございます。

 

今回は生花ヘアードについてです。

ブーケに合わせてお花の髪飾りをつけて頂けます！

ヘアードチェンジやお色直しの際に生花のヘアードをつけて挙式と雰囲気を変えませんか？

 

普段、生花をつける機会はあまり無いですし、とても可愛いのでお勧めです！

お花の種類や色で雰囲気も全く変わります。

花冠もとても素敵ですよ！



ドレスやブーケに合わせて生花のヘアードをつけてみませんか？？

是非、装花スタッフに相談してみて下さい。

髪型やブーケに合わせたヘアードを一緒に考えましょう！！！

 

2019.01.12 | アルカンシエル luxe mariage 大阪 その他 拠点

幸せに輝く七色の虹の架け橋と共に・・・

希望にあふれる新しい年の幕開けですね。

 

こんにちは。

司会を担当しております吉村と申します。

 

新年を迎えると　ウキウキ・ワクワクと、

未来に向けて心もキラキラ七色に輝いている事と思います。

 

ところで、皆様、当式場　アルカンシエルの名前の意味はご存知でしょうか？

フランス語で「七色の虹」を意味しているんです！

 

これまでお二人が築いて来られた

新郎新婦様とご列席の皆様とをつなぐ架け橋。

当日は、私達スタッフが、

その架け橋を更に輝かせ「七色の虹」に致します！！



１．サービススタッフは、おもてなしの接客で。

２．キッチンスタッフは、思いを込めたお料理やデザートを。

３．美容・衣装スタッフは、これまでの中で１番の輝きをメイクやヘアースタイル、衣装と共に。

４．音響スタッフは、音楽にお二人のお気持ちを乗せて。

５．カメラマンは、幸せな瞬間をいつまでもお二人や皆様に思い出して頂けるように。

６．映像スタッフは、お二人の幸せと笑顔を永遠のものに。

７．私達司会者は、お二人のお気持ちを皆様へ、皆様からの祝福の思いをお二人に・・・言葉に乗せてお届けします。

 

「七色の虹」の完成です☆

 

これからご夫婦として新たな輝きを増すスタートとなる日、

是非、私達にお任せ下さい。

スタッフ一同、心を込めてお手伝いをさせて頂きます。

 

ブログをお読み下さった皆様の１年も

七色に輝く年となりますように☆☆☆

2019.01.03 | 全店 アルカンシエルガーデン名古屋 その他

今年もよろしくお願い申し上げます