2020.08.01 | 全店 QandA アルカンシエル横浜 luxe mariage

より良い料理を作るために♪

ブログをご覧の皆様こんにちは。

 

長かった梅雨もようやく開け本格的な夏を迎えておりますが、

つい先日キッチンスタッフとパティシエスタッフで、

いつも新鮮で美味しいお野菜を出荷していただいている農家さんの元へ見学に行かせていただきました。

今回はその時の様子をご紹介したいと思います。

 

今回はトマト、ミニトマト、とうもろこし、茄子など

旬の夏野菜を中心に、見学と実際に収穫もさせていただきました。

　　

 

いつも当たり前のように届けていただいて調理したり食べたりしているお野菜達ですが、

実際に力強く育っている様子を見たり、逆に育ち切っていない様子を見たり、

農家さんにベストな収穫時ときれいな採り方を教えてもらいながら収穫したりしたことで

野菜を育てることの難しさや、生産者さんや食材に対する感謝の気持ちをより強く感じることができました。

 

いつもは完熟して真っ赤な状態で扱っているトマトは

収穫段階では2割程度しか色のついていない青い状態で採り、

出荷するまでに数日おいて赤くなるまで追熟させてから出荷していることや、

ヤングコーンがその名の通り、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたもので

同じ種類、同じ株からできたものだったことなど学ぶこともできました。

（青い状態で収穫したトマトはアルカンシエルに持ち帰り、赤く追熟させてから美味しくいただきました♪）

　

 

今後も生産者さんや食材に感謝の気持ちを持ち、

無駄なく美味しい料理を作っていこうと再認識する良い経験になりました。

 

アルカンシエルではお料理YouTubeを開設しております。

内容盛りだくさんのYouTubeも是非ご覧くださいませ！

🌈 Youtubeチャンネル（アルカンシエル料理Ch)

☝こちらをクリック致しますとYouTubeがご覧いただけます！

 

それでは次回のブログもお楽しみに☆

 

 

2020.07.29 | 全店 演出 QandA

ウエディングケーキのデザインにお悩みの皆さまへ！

ブログをご覧の皆さま。こんにちは！
いつもご覧頂きありがとうございます♪

夏がやって参りましたが、夏といえば注意すべきは熱中症です！
感染防止の影響で、昨年とは違った夏を皆さまも過ごされると思いますが、
外に行かれる際は帽子をかぶりこまめな水分補給と、
感染防止のために、マスクを常にするよう徹底し自分の身を守り続けていきましょう！

アルカンシエル横浜では、ご成約様限定でケーキのお打ち合わせを実施しております。
今回はお打ち合わせの際、展示させて頂いたウエディングケーキを2つほど紹介させて頂きます！
ウエディングケーキのデザインでお悩みの皆さまには、是非参考にして頂きたいと思います！

まず１つ目はこちら！


一見丸型２段のケーキですが、高さは丸型３段分のウエディングケーキです♪
下の段は２段分の高さで作り、上の段は１段分の高さになっております。
側面に金箔をつけ、バラを飾ることによってシックで大人っぽいウエディングケーキに仕上げています♪
シンプルなデザインを好まれる方にこのようなデザインもおススメです！

 

２つ目はこちらです！



こちらも丸型３段のウエディングケーキです♪
下の段から上の段にかけて、桃色のクリームでグラデーションをしたドレス風ウエディングケーキです！
側面をドレスの様なデザインにすることで、先程のケーキとはまた違い、全体的にとても可愛らしいウエディングケーキに仕上げました！

こちらのケーキに、ポイントでベリー系を飾ると華やかさがプラスされ、また違った見え方のするウエディングケーキに仕上がるのではないでしょうか♪

お打ち合わせの際、このようなケーキを展示しております。
ご新郎新婦お2人のこだわりをお聞かせ下さい♪
当館のInstagramにも、ケーキの写真を載せていますので、そちらもぜひ参考にウエディングケーキのデザインをお考え下さい♪

それでは皆さまにお会いできる日を、お待ちしております。
次回のブログもお楽しみに！

2020.07.28 | 全店 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage

夏に爽やかなカクテルはいかがですか♪

ブログをご覧の皆様

いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。

 

気温も高くなり夏という季節を満喫されているかと思いますが、

今年は特に熱中症にお気をつけ下さい。

 

今回ご紹介するのはウェルカムパーティーでご用意している

夏にピッタリなお飲み物です。

 

アルカンシエルではウェルカムパーティーに

様々なスパークリングカクテルをご用意しております。



 

スパークリングワインだけでも美味しいのですが、

様々なフルーツシロップを合わせることにより

甘みや香りだけでなく華やかさを演出する色味もプラスする事が出来ます。



 

 

アルカンシエルではお勧めとして

カシスやグリーンアップル、ブルーキュラソー(オレンジの皮)を使用した

スパークリングカクテルをご用意して皆様のご来館をお待ちしております。

  

 

また、アルコールの入った飲み物だけでなく季節に合わせて

様々なノンアルコールカクテルもご用意しております。



 

季節や旬に合わせて特別なお飲み物をご用意しておりますので

是非ご来館の際には『季節のドリンク』をお楽しみ下さい。

 

それでは次回のブログもお楽しみに♪

2020.07.27 | 全店 演出 QandA

安心＆安全の結婚式場である為に…

blogをご覧の皆様こんにちは！

 

現在、結婚式を迎える新郎新婦様はもちろん

ご列席の方も心配されております『感染症拡大防止策』

 

前回のblog　では会場の各設備での対策をお伝え致しましたが

（☝クリック致しますと前回のblogにジャンプ致します）

今回は弊社での結婚式でもご案内がございます

『ウエルカムパーティー』『デザートビュッフェ』での対策をご案内させていただきたいと思います。

 

☆ウエルカムパーティーに関しまして



ウエルカムパーティーではフィンガーフードがビュッフェ形式で行っておりましたが、

スタッフがお渡しさせていただく様に対応致します。

もちろん、スペース内の様々な箇所にご用意させていただき

ソーシャルディスタンスに努めております。

至る箇所にアルコールも設置致しますのでご安心くださいませ。

 

☆デザートビュッフェに関して

現在はお皿盛りで皆様のお席でご賞味いただいております。



数種類のデザートとケーキで彩りも鮮やかです♪

 

その他、様々な場面を想定し

スタッフ一同で共有を行いながら日々マニュアルも更新しております。

少しでも皆様がご安心いただける様精一杯努めて参りますので

引き続き宜しくお願い申し上げます。

ご質問等は各店舗にお気軽にお問合せくださいませ!

最後まで読んでいただき誠にありがとうございました！

次回のblogもお楽しみ♪

 

 

2020.06.18 | 全店 QandA アルカンシエル横浜 luxe mariage

安心の結婚式場である為に取り組んでおります！

ブログをご覧の皆様こんにちは。

昨今、『新型コロナウイルス』で緊急事態宣言も発令され、解除された今でも不安な日々をお過ごしかと思います。

お出掛けの際も「ココは大丈夫だろうか・・・」不安を抱える方もいらっしゃると思います。

投稿者も日々感染者が増えないことを祈りながら、まずは自身でも出来る自粛生活を現在も行っております。

 

今回は感染拡大予防の為にアルカンシエルで行っております取り組みを一部紹介させていただきます。

 

正面玄関では皆様をお出迎え致しますコンシェルジュスタッフがアルコールのご案内をさせていただいております。

もちろん、正面玄関だけでなく様々な箇所にアルコールは設置されておりますので、

皆様好きなタイミングで除菌をされていらっしゃいます。

 

ご披露宴会場はスタッフが持っておりますアルコール入りミニボトルを各テーブルに複数設置し、

ご披露宴中もこまめに除菌出来る様ご案内させていただいております。



コンパクトサイズですのでテーブルコーディネートの世界観も崩さす

尚且つゲストの方にもご安心してお過ごしいただけるかと思います！

 

また、現在はご来館の方には検温のご協力をお願いしておりますが、

近日中に正面玄関を通るだけで検温が出来るサーモグラフィが導入されます！

 

ゲストの皆様のお受付はビニールシートで飛散防止を行っております。



 

お打合せの際は距離をとり、更に透明のアクリル板を設置しております。



実際に新郎新婦様にいつもご着席いただきます椅子から撮影致しましたがなかなかの距離です(;^_^A

 

上記以外でもたくさんの対策を行っておりますがとても長くなってしまいますので（笑）

次回の横浜店のブログでも紹介出来たらと思っております。

 

アルカンシエルで取り組んでおります対策の詳しい情報はホームページのNEWSでご覧いただけます。

☝クリックするとNEWSのページにジャンプ致します！

 

結婚式と言う大切な記念日。

おふたりとゲストの皆様が安心してお過ごしいただける様

スタッフ一同全力で取り組んでおりますので引き続き宜しくお願い申し上げます。

ご不安な点は各店舗にお気軽にお問合せくださいませ。

 

最後まで読んでいただき誠にありがとうございました。

次回のブログもお楽しみに♪

2020.06.17 | 全店 演出 QandA

挙式のお手伝い★

ブログをご覧の皆様こんにちは。
また、いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
季節は暖かい春から少しずつ梅雨の時期になり、
湿気が多かったり、足元を気にかけたりと…ネガティブなイメージもありますが雨にも良い意味があることをご存じですか？
キリスト教では「雨は天からの贈り物」と呼ばれています。大地を潤し緑を育てる、人間にとってはなくてはならないもの。雨＝幸福の象徴とされています。
神様が二人を祝福する恵みの雨のなか結婚式を行うのも縁起が良いですね。

今日は結婚式のセレモニーについてご紹介させていただきます。

結婚式で緊張している会場の雰囲気をほっこりさせる人気の演出がリングボーイ（ガール）です！
☆リングボーイ・ガール
お二人が交換する指輪をのせたリングピローを祭壇まで運んでくれる大切な役割です。
4～8歳くらいの年齢のお子様が適役とされています。



歩くだけでもとても可愛いのですが、ミニ車に乗って運んだり、手押し車を押して運んだりとオリジナルのアイテムをプラスすることもできます！


リングボーイ（ガール）以外にもお子様にお手伝いいただける演出をご紹介させていただきます。

☆フラッグキッズ
「これから新郎新婦が入場するよ」と書かれたフラッグをもってお子様が新郎新婦を先導します。
フラッグを手作りする方も多いので、ＤＩＹがお好きな方はぜひトライしてみてください。



☆フラワーガール
お花には、悪魔を避け、道を清める意味があります。そのため、新婦が入場する時に先導して歩き、新婦が歩くバージンロードをお花の香りや花びらで彩ります。ミニブーケを持ったり、花びらをまいたり…と方法は様々です。



 

お子様が一生懸命に役割をこなす姿は、とても可愛くて笑顔と温かい雰囲気に包まれ結婚式をより一層盛り上げてくれます。
ぜひ親戚や友人の小さなお子様にお手伝いをお願いしてみてはいかがでしょうか？

ブログをご覧いただき誠にありがとうございます★

次回のブログもお楽しみ♪