2021.04.13 | アルカンシエル横浜 luxe mariage 料理 拠点

〆のお茶漬けはいかがですか

ブログをご覧の皆様こんにちは。

 

まだまだコロナ禍が続いていますがいかがお過ごしですか。

肌寒い季節も終わり先日は桜も満開になり暖かい春がやって参りました。

今回は春が旬の食材を使ったアルカンシエル横浜で人気のお料理の紹介になります。



真鯛のお茶漬けになります。鯛といえばめでたいに通じるとして縁起よい食材、

なおかつ春先の真鯛は別名桜鯛ともいわれていることはご存じでしょうか？

真鯛の雌は体が美しい桜色になり雄は桜の花びらのような斑点が現れこれが由来ともいわれているそうです。

丁度この時期に産卵期を迎え栄養を蓄えていることからとても脂がのっておいしい時期でもあります。

 

またこのお茶漬け出汁にもこだわっていまして

真鯛のアラなどを使いオーブンでこんがりと焼きあげ

和風出汁と共に炊くことで真鯛の風味や香りをプラスしております。

真鯛の身にも昆布で昆布締めをおこなうことで昆布のうまみを真鯛に抽出させ、

さらに真鯛の表面にはアルカンシエル特製のゴマダレを塗り大葉などの薬味をのせて仕上げています

 

アルカンシエル横浜ではコース料理の〆のお料理としてお茶漬けの提供をおこなっておりますが

サラッとお召し上がることができるためご年配の方から若年層の幅広いお客様から大変人気のお料理になっています。

お茶漬けは通常のコース料理のオプションメニューとして取り入れることができますので

ぜひおふたりのご結婚式に取り入れてはいかがですか？

 

アルカンシエルでは料理チャンネルのYouTubeもございます。

こちらをクリックするとYouTubeにジャンプします。

是非ご覧くださいませ♪

 

それでは次回のブログもお楽しみに。

 

2021.04.12 | 全店 QandA アルカンシエル横浜 luxe mariage

大切な想い

ブログをご覧の皆様こんにちは

 

今回のビデオ部のブログですが

「大切な想い」がテーマでございます！！

 

「映像」＝「想い」とは？

プロフィールやエンドロールといった当日を演出する映像に関しましては、

打合せ前に検討されている方が多く、

当日一日の記録映像はあまりイメージが無い方も多いかと思いますが、

記録映像こそががお二人の「大切な想い」をカタチにした映像となります。

一生に一度の一日でございますので後日撮影等出来るものではございません。

 

そして、映像は１カットだけをとらえるのではなく その前後の想いがあるからこそ

素敵な１シーンを残すことが出来ます。

また、いつまでも色あせることなく

ご家族様やご友人の方々の「声」や「動き」をとらえることが出来ます。



 

実際に結婚式をされた方に伺いますと

「見るたびに新しい所に気が付いて面白い。」

「恥ずかしいけど手紙を読むシーンを何度も見ちゃう！」

「ゲストのコメントが入って、笑えましたし感動しました。」

「当日来れなかったおばあちゃんに見てもらって感動して泣いてもらった。」

などなどお声をいただいております。

この「大切な想い」を残せるのが当日の撮影でございます。

お二人にとって最高の一日を「大切な想い」としてカタチにしてはいかがでしょうか？

 

最後までご覧いただき誠にありがとうございます。

次回のブログもお楽しみに！

2021.03.02 | 全店 アルカンシエル横浜 luxe mariage スイーツ

ウエディングケーキのデザインにお悩みの皆さまへ！

ブログをご覧の皆さま。こんにちは！
いつもご覧頂きありがとうございます♪

立春を迎え、徐々に厳しい寒さも和らぎ、春の陽気を感じられるようになりました。
新型コロナのことで自粛疲れもあると思いますので、
気分転換に外を散歩してみてもいいかもしれませんね。
アルカンシエル横浜では、ご成約様限定でケーキのお打ち合わせを実施しております。
今回はお打ち合わせの際、展示させて頂いたウエディングケーキを２つほど紹介させて頂きます！
ウエディングケーキのデザインでお悩みの皆さまには、是非参考にして頂きたいと思います！

まず１つ目はこちら！


丸型３段のレモンとカスミソウを使用したケーキです♪
カスミソウをふんだんに使い、可愛らしさを演出しています。
また、その中にレモンを使うことによってフレッシュさとさわやかさをも兼ね備えたケーキの完成です！！
春から夏にかけてぴったりのケーキですね。
２つ目はこちらです！


長方形1段のピンククリームを使用したケーキです♪
全体に淡いピンククリームと花びらを散りばめることによって春らしさを表現しています。
また、ハートのカゴの中から苺が飛びださせて動きのある仕上げとなっています！！

右上には新郎新婦のマジパンがちょこんと座っております。
ご依頼があれば頼まれましたお2人に寄せてマジパンを作っていきますので、
お2人だけのオリジナル感あふれた可愛らしいケーキになるのではないでしょうか❣

お打ち合わせの際、このようなケーキを展示しております。
ご新郎新婦お2人のこだわりをお聞かせ下さい♪
当館のInstagramにも、ケーキの写真を載せていますので、そちらもぜひ参考にウエディングケーキのデザインをお考え下さい♪

それでは皆さまにお会いできる日を、お待ちしております。
次回のブログもお楽しみに！

2021.03.01 | 全店 QandA アルカンシエル横浜 luxe mariage

◆お酒が飲めない方でも楽しんでいただけるお飲み物◆

ブログをご覧の皆様こんにちは！

本日はお飲み物のご紹介をさせて頂きます。

 

披露宴にはお料理と共に欠かせない存在の飲み物です。

アルカンシエル横浜の料理にはもちろんワインや日本酒などもと当然相性は良いのですが、

最近はお酒を飲まない方や体質的にも飲めない方、

またお酒は好きだけれどあまり強くはない方なども多くいらっしゃいます。

 

ジュースやウーロン茶の選択肢でももちろん問題はないのですが、

せっかくの特別な一日にはちょっと物足りないと感じてしまうかもしれません。

実際ノンアルコールメニューの問い合わせは以前よりも増えてきている印象です。

 

アルカンシエルのドリンクプランではノンアルコールカクテルなども取り入れたプランも用意しています。

ノンアルコールカクテルと言ってもどんなものか思いつかない方が多いとは思いますが

有名なのはジンジャーエールとグレナデン（ざくろ）シロップを合わせた『シャーリーテンプル』です。

ジンジャーエールの爽快感とグレナデンシロップで鮮やかな色味が加わりますので、

見た目も華やかなパーティーにもぴったりのドリンクとなります。

 

また、最近ではノンアルコールですがワインの様に料理に合わせて、

ペアリングを楽しむためのドリンクもよく見かけるようになってきました。



 

写真のＮＯＮはお茶や果汁にシナモンなどの香辛料やハーブなどをミックスして

今まで飲んだことがないような味わいですが

料理に合わせるとお互いを引き立てるような、まさにマリアージュを演出してくれます。

説明だけでは伝わらない部分もありますので興味がある方は一度ご相談ください。

 

2021.01.22 | 全店 アルカンシエル横浜 luxe mariage フェア

大好評★セーラームーン☽アルカンシエル コラボWD

2021.01.21 | 全店 演出 QandA

【ウェルカムグッズに迷われております新郎新婦様へ】

ブログをご覧の皆様、こんにちは。
いつもブログをご覧頂き有難うございます。

昨日はウェルカムアイテムのご紹介をさせていただきました。

本日は、ウェルカムスペースや披露宴会場の装飾等に迷われている花嫁様、
また今後挙式を予定している花嫁様必見のウェルカムドールと
ミニチュアドレス・タキシードのご紹介をさせて頂きます。

『ウェルカムドール』



ウェルカムドールは、お好きなぬいぐるみをお持ち頂き、お二人がお決め頂いた衣裳とお揃いでぬいぐるみに縫い付けさせて頂きます。
ウェルカムスペースや受付に置いて頂いたり、メインテーブルに置いて頂いてもとても素敵ですよ♪

 

『ミニチュアドレス・タキシード』


ミニチュアドレス・タキシードは、お二人がお決め頂いた衣裳をミニチュアバージョンでおつくりをさせて頂きます。ぬいぐるみを集めていないお客様はこちらがおススメです☆
どちらも式後の思い出にも残りますので、是非ご検討してみてください。
気になった花嫁様は、お気軽に衣裳スタッフへお声掛けくださいませ♪

ブログをご覧頂き、有難うございました。
それでは、次回も楽しみにお待ちください☆