2019.12.21 | アルカンシエル横浜 luxe mariage スイーツ 料理

最新のウエディングケーキ

ブログをご覧の皆様こんにちは！

いつもご覧頂き、ありがとうございます♪

 

今回は、アルカンシエル横浜のご成約者様限定ブライダルフェアにて

展示させて頂いたウエディングケーキをご紹介させていただきます！

 

まずはこちらの、チョコレートソースがとろりとかかったウエディングケーキです♪



メルトチョコレートとチョコレートクリームが目を引きますが、そこにマカロンやシュークリームも飾られています。

ベリーとお菓子とチョコレート…メルティーでガーリーで、とっても可愛らしいケーキとなりました！

 

こちらはモザイクフルーツがたっぷりと飾られたケーキです。



こちらのモザイクフルーツケーキは、ご存知の方も多いかと思いますが

最近のトレンドでもありとても人気があるデザインです！

輪切りにしたフルーツをたっぷりと使用するこちらのケーキ、瑞々しさや華やかさもあり、会場でもぱっと目を引くケーキになるのではないでしょうか。

こちらのケーキには、鮮やかなレモンイエローのリボンと、アクセントのエディブルフラワーを合わせています。

 

最後はこちらのイチジクを乗せたシックなケーキ。



シンプルなケーキに見えますが、こちらは金箔を飾ったケーキとなっています！

ポイントに使用する事で、品が良く華やかなケーキに仕上がりました。

こちらの金箔を飾るというのも、今流行り始めているケーキなんですよ。

イチジクなど、季節の果物を飾るなども素敵なアイディアですよね。

 

今回のようなフェアでは、こちらのように毎回違う種類の3種類ほどのケーキをご用意してお待ちしております！

ぜひこちらにもご注目ください！

 

次回のブログもお楽しみに♪

2019.11.28 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage 料理

ボジョレー・ヌーヴォー♪

 ブログをご覧の皆様

いつもありがとうございます。

 

今年もあっという間に過ぎて季節は秋になりました！皆様はいかがお過ごしですか。

今回ご紹介するのはウェルカムパーティでご用意している11月ならではのお飲物です。

 

今年もアルカンシエルではウェルカムパーティーに

“ボジョレー・ヌーヴォー”をご用意しております。



今年のフランスは夏の猛暑の影響でブドウの熟成が進みましたので出来も期待できそうです。

ボジョレーといえば毎年発表されるキャッチコピーも楽しみの一つです。

今年は「有望だが、生産者のテクニックが重要な年」とのことで

ますます期待が高まりましたね♪



よろしければお好きなフードとご一緒に今年のボジョレ―・ヌーヴォーを楽しまれてはいかがでしょうか。

アルカンシエルでは季節に合わせたアイテムを用意して皆様のご来館をお待ちしております。

 

それでは次回のブログもお楽しみに♪

2019.09.04 | アルカンシエルベリテ大阪 料理 拠点

焼き玉蜀黍の冷製ポタージュスープ、フォアグラのポアレ添え♪

ブログをご覧いただいている皆様こんにちは。
アルカンシエルベリテ大阪、キッチンの山中です♪

本日は、暑い季節の大人気メニューをご紹介します。

＜焼き玉蜀黍の冷製ポタージュスープ、フォアグラのポアレ添え＞


主役の玉蜀黍は、厳選した＜バサラコーン＞というスイートコーンを八百屋を挟まずに、産地から採れたてで新鮮なものを直送してもらっています。

その玉蜀黍を、蒸しあげた後に表面を香ばしく炙り、砂糖を使わずに、牛乳、生クリーム、塩、だけで仕上げたシンプルながらも、フレッシュで濃厚な甘みのあるポタージュスープです。

付け合わせに、ハンガリー産のフォアグラを表面を香ばしく焼き上げたものと、炙ったバサラコーン、彩り野菜、ローストしたピスタチオを合わせました。

キリッと冷やしたポタージュと熱々のフォアグラとの温度差をお楽しみ下さい。

ベリテ大阪では、披露宴のお料理以外でも暑い季節にはブライダルフェアの試食体験でご提供しておりますので、外出を控えたくなる季節ですが、是非ベリテ大阪に御越し下さいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2019.09.02 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage スイーツ

珍しいアイテムはいかがですか♪

ブログをご覧の皆様

いつもありがとうございます！

湿気の多い日が続いていますが皆様はいかがお過ごしですか。

 

今回ご紹介するのはウェルカムパーティーでご用意している特別なお飲物です。

 

ご披露宴では必ずと言っていいほど目にするスパークリングワインですが

この度、ウェルカムパーティーでは皆様が良くご覧になるスパークリングワインとは

一味違ったアイテムをご用意しております。



こちらのスパークリングワイン、一見みためは普通のスパークリングワインと変わりませんが・・・

中身を少しまぜて頂くと・・・



中に入っているラメが混ざり合い色鮮やかなグラデーションスパークリングワインに変わります。

グラデーションも綺麗ですのでお写真を彩る一つのアイテムとしてもおすすめ！

また、甘口ですので女性のゲストからお酒の苦手な方まで幅広くお楽しみ頂けるアイテムです。



様々なお味を御用していますので自分のお気に入りのテイストを探してみるのもいいかも♪

様々なスタイル、様々なテイストで皆様のご来館をお待ちしております。

 

それでは次回のブログもお楽しみに♪

 

2019.09.01 | アルカンシエル横浜 luxe mariage フェア 料理

実際に見て選んでください☆

ブログをご覧の皆さんこんにちは！

 

もやもやした天気が続いておりますが

皆さまは、いかがお過ごしでしょうか？

今回はお料理についてのお話です。

 

私たちアルカンシエルのスタッフは

お客様に満足して頂くためのポイントの1つは

お料理だと考えております。

 

熱くて、綺麗で、美味しいお料理が

皆さまの笑顔や幸せをつなぐ架け橋になれるよう

精一杯のお手伝いをさせて頂きます。

 

その大切なお料理を含め、ご結婚式を彩る様々なアイテムは

「実際に目で見て納得してから選んで頂きたい」という思いがあり

個別相談会というご成約者様限定のブライダルフェアを開催しております。

 

料理に関してもお写真だけでなく

実物を見て頂きながら、それを実際につくった料理人から

１品ごとにご説明をさせて頂いております。



中には当日にゲスト１人１人、お味のチョイスや食材のチョイスをして頂ける料理コースや香りなど楽しんで頂ける料理もございます。

実際にご参加頂いたご新郎ご新婦からは

「写真だけじゃ分からない部分がちゃんと納得して選べたから良かった」と

安堵の声を頂くことも多く、フェア自体がとても意味のあるものに感じました。

 

披露宴当日もゲストの皆さまに喜び、楽しみ、笑ってもらえるよう

アルカンシエルスタッフ一同、精一杯の努力をさせて頂きます。

 

最後までブログをご覧いただきありがとうございます。

次回もお楽しみに．．．

2019.08.11 | アルカンシエルベリテ大阪 料理 拠点

個別相談会の料理

ブログをご覧の皆様こんにちは。

今日のブログはアルカンシエルベリテ大阪では、月に一度定期的に開催しています、個別相談会について少しご紹介させて頂きます。
個別相談会とは、ご成約後、挙式日の約3か月前のお客様を対象に、結婚式で必要なアイテムを紹介し、お打ち合わせを行います。

その中でも特に、ご列席者の方へのおもてなしとして重要な料理は、お客様に各コース料理の魅力を感じて頂けるよう、前日にすべての食材を仕入れから用意までを行い。
当日の朝、調理スタッフ総出で展示の料理を仕上げていきます。

その様子がこちらです。

すべてのお客様をスムーズにご案内できるよう会場内で2ブロックに分けて展示しています。
もちろん料理についてのご紹介と打ち合わせは、私たちプロの料理人が行います。

また新たな試みとして前回の個別相談会では、実際の料理を召し上がって頂きたいという想いから、
人気のオマール海老を1口サイズで試食を行いました。
大変好評でご来館されたお客様も満足していただけたと思います。

是非とも個別相談会の際は、ご来館していただき、アルカンシェルの料理の魅力を感じて頂けたらと思います。