ブログをご覧の皆様、こんにちは。

ようやく春の訪れを感じられるようになってきましたね。

満開の桜が楽しみで、BBQをしながらお花見したいです。

春の訪れを感じると共に、

花粉に悩まされている方も多いのではないでしょうか。

自分もその一人です。

とってもいい天気なのに、出掛けるのが少し憂鬱になってしまいますよね。

でも、そんなつらい花粉症の症状を

和らげてくれる食材があるということをご存知ですか？
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ズバリ！山葵です！
実はあのツンとする香り成分（6-MITC）が

花粉のアレルゲンタンパクを別物質に変えてくれると言われています。

ちなみに、抗菌作用もあり風邪を予防すると共に、

消炎作用で喉の痛みや腫れを改善する効果も期待できるとか！

なんとも体に優しい食材なのです。

しかし、6-MITCという成分は本わさびにしか含まれていないので、

チューブを使用する際は本わさび100％の物を使うようにして下さい。

 

アルカンシエルベリテ大阪の料理にも、

黒毛和牛に伊豆産の山葵を添えて召し上がって頂く一品がございます。

山葵のおいしい食べ方はたくさんありますが、中でもこれは絶品です！

晩秋から冬にかけてが旬とされる山葵ですが、

年中おいしく食べられるのもいいところですね。

 

山葵が花粉症に効くように、食材には意外な効果がたくさん隠れています。

体調や旬に合わせて、おいしく健康的な食事を摂れるといいですよね！

４月はそれぞれ新しいスタートをする月であると思いますので、

美味しいごはんで元気いっぱいのスタートダッシュを決めちゃいましょう！

 

アルカンシエルベリテ大阪

シェフ　有巣