2021.06.28 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

オリジナルヴィーガンメニュー♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆
いつもご覧頂き、ありがとうございます。

アルカンシエル南青山キッチンスタッフ佐藤です♪

ビーガンメニュー、
「ナスのステーキ  ラタトゥイユと季節の野菜」

 



ビーガンの方へのメイン料理としてご用意しております。
こんがり焼き色を付けた肉厚ナスと、
上にはたっぷりラタトゥイユをのせてジューシーに仕上げております♡

ソースは、ナスの香りが引き立つ皮を使って
白ワインビネガーと合わせ
爽やかな酸味系のソースに☆

ビーガンメニューと聞くと、野菜ばっかりであっさりしているものや、淡白な味わいのものが思い浮かびそうですよね...

ですが、こちらのナスのステーキ、
お肉やお魚料理に負けないくらいジューシーで
とても満足感のあるお料理になっております♡

付け合せのお野菜も、その季節で美味しくいただける旬のものを使用しています♪

アルカンシエル南青山では、
そのお野菜がいちばん美味しい状態でいただけるような組み合わせや、調理方法でお料理を提供出来るように準備をしていますので、
いつでもお気軽にご相談下さいませ♪

それでは次回のブログもお楽しみに...♡

2021.03.14 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

春到来✨季節メニューのご紹介

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

いつもご覧いただきありがとうございます。

まもなく全国で桜開花の時期となり、今日もとてもいいお天気ですね！

本日、3月14日はアルカンシエル南青山オープン6周年記念日です☆

グランドオープンより多くのお客様にお越しいただき、スタッフ一同感謝の思いでいっぱいです。

今後もよりよいサービス向上を目指し、日々精進してまいりますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

本日も春にちなんだお料理をご紹介させていただきます！

本日は、春の一品
“かぶと菜の花のポタージュ”
をご紹介させていただきます。



かぶは火を入れすぎると香りが飛んでしまうので
生のままのかぶを使うのがポイントです！
スープやポタージュ系は、
シンプルそうにみえますが
火入れの仕方などで味や風味が大きく変わったり
繊細な味付けが必要になりますので
お料理のコースのなかでも特に
丁寧に時間をかけて作ります…!!

アルカンシエル南青山では、
素材の味を楽しめるようなポタージュをお出ししていますので
季節ごとでいろいろな味をお楽しみいただけるかと思います✩

おふたりのご結婚式の時期のポタージュもぜひ楽しみにしていてくださいね！


それでは次回のブログもお楽しみに･･･

2021.03.13 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

特別な1日に特別なお料理を♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

いつもご覧いただきありがとうございます♪
アルカンシエル南青山キッチンスタッフの佐藤です。

本日ご紹介するお料理は、
“キャビア缶  白身魚のタルタル仕立て”です。



アルカンシエル南青山では、キャビアはフレッシュのもので
生臭さなども無く適度な塩気で
美味しく召し上がれるものを用意しております！

そして、このキャビアに合わせるものが、
白身魚のタルタルと、じゃがいものエスプーマです

よくお店などではバケットや薬味系のものと
合わせることが多いのですが、
アルカンシエルで提供しているキャビアは、
キャビアだけで食べて美味しいものなので
邪魔をしない、かつ相性の良い白身魚で
あまりしつこすぎないタルタル仕立てのものと
クリーミーなじゃがいものエスプーマで
用意しております♪

じゃがいものエスプーマと合わせて食べていただくのは、『新感覚のポテトサラダ』をイメージしているんです♪

こちら、お料理のコースにオプションとして
も取り入れられますのでお気軽にご相談下さいませ！

それでは次回のブログもお楽しみに…☆

2021.03.11 | 全店 アルカンシエル南青山 ドレス・衣装

新作“KIYOKO HATA”ウェディングドレス★

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

 

本日は南青山店コスチュームサロンより新作ドレスをご紹介いたします。

大人気“KIYOKO　HATAのプレタクチュールドレス”がリリースされました♪

プレタクチュールドレスとは新婦さまの身長や体型にあわせて

新品をサイズオーダーでお仕立てする特別なドレスです！

 

これらのドレスを着られるのはアルカンシエル花嫁さまだけですので

是非チェックしてみてくださいね！

 

①KH-1009

今流行りのインポート風のデザインで光沢感のあるグリッターが動くたびにきらめきます☆

シャープなAラインスカートのためとってもスタイリッシュな印象になれます！

大人っぽいデザインがお好みなあなたにはピッタリです。



 

②KH-1010

胸元にはお花のビジューやオートクチュール刺繍が施された華麗なデザインです。

チュールが何枚も重なっていてボリュームがたっぷりでエアリーな印象に！

お袖は取り外しが出来るためぜひ2wayでお楽しみください。



 

③KH-1012

ふわっとしているパフスリーブはまるでおとぎ話のように甘くてフェミニンな印象☆

胸元からスカートにかけてたっぷり施されている美しく繊細なレースがとても豪華な1着です。

お写真を撮る際はぜひバックスタイルやしゃがんでみたり、寝転びながらいろんなショットをお試しください。



 

いかがでしょうか？気になるデザインはありましたでしょうか。

プレタクチュールは素敵な1日の思い出とともにお手元に残ります。

 

一生に一度の大切なウェディングドレスを

プレタクチュールからお選びいただいてみてはいかがでしょうか。

 

南青山店にはこのほかにもたくさんのドレスをご用意しております。

あなたの大切な1日を輝かせられるそんな素敵な1着を一緒に見つけましょう☆

 

次回のブログもお楽しみに･･･★

2021.03.08 | 全店 アルカンシエル南青山 ブーケ・フラワー

☆5月といえば新緑ウェディング☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。
いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

 

3月になり、間もなく桜のシーズンですね☆

東京の桜開花予想は来週3月15日、

日本から古くから愛される桜が満開になる日が待ち遠しいです♪

 

アルカンシエル南青山では万全の感染症対策の中、お打合せを進めさせていただいております。

現在は‟暖かな日差しに包まれ、草花が鮮やかな緑色の葉を輝かせる春”にご結婚式を控える新郎新婦さまと装花のお打合せが中心となっております☆

 

本日は春にご結婚式を迎える皆さまにおすすめの会場装飾をご紹介させていただきます。

見る人思わずときめくような美しい新緑を活かしたウェディング装花はいかがでしょうか。

 

＜メインテーブル＞

美しく爽やかなグリーンを基調に、始まりの色といわれる白をメインとした新緑コーディネート。

グリーン本来の色鮮やかさだけではなく、その美しい動き、流れを活かしたナチュラルな装花がお2人の門出を祝福致します。



 

＜ゲストテーブル＞

グリーンの美しさはキャンドルの灯りのきらめきをより輝かせます。

シンプルなその美しさがゲストの皆様を爽やかにおもてなしすることができます。



 

＜ブーケ＞

光、水、緑あふれるチャペルとのリンクもパーフェクトな白グリーンのブーケ

クラシカルでエレガントなスタイルが人気のセミキャスケードブーケ



よりナチュラルにお花とグリーンの存在を感じていただけるクラッチブーケ



白グリーンといっても様々なテイストがございます。

小花や差し色となるお花とのMIXなど組み合わせもお好み次第。

お2人にぴったりのご演出をすることができます！

ご希望がございましたらお打合せの際にお気軽に担当スタッフまでお申し付けくださいませ。

 

次回のブログもお楽しみに…☆

2021.01.30 | アルカンシエル南青山 ブーケ・フラワー その他

春婚さんにおススメ♡　春と言えばやっぱり【桜】

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

 

来月2月3日は立春ですね。早く暖かい日々が来てほしいですね！

春が来るたび、桜を目にするたびに、お二人の結婚式を思い浮かべてしまう

そんな季節感満載の桜を使ったコーディネートはいかがですか。

 



会場に入った瞬間、目が奪われる美しい桜に囲まれたご披露宴はいかがでしょうか。

桜を眺めて過ごすことのできる特別なわすれられない時間を

ゲストの皆さまと共有できるコーディネートです。

 



鮮やかなグリーンと優しい白とピンクのお花の中に、桜をアクセントにした装花は

お2人の目の前から春の訪れをゲストの皆さまにお届けできます。

 



桜の美しいピンク色でやさしく包まれた会場をご演出いたします。

繊細かつ凛とした日本の春ならではの装花でゲストの皆さまをおもてなしできます。

 



新婦様のお手元を彩る特別な春色ブーケです。

この季節を選んでいただいただからこそお持ちいただけるブーケです。

 

その季節ならではのお花を是非結婚式に取り入れてみてははいかがでしょうか？

 

次回のブログもお楽しみに･･･☆