2018.12.28 | 全店 アルカンシエルガーデン名古屋 スイーツ

カラーコーディネート

ブログをご覧の皆様こんにちは。

アルカンシェルガーデン名古屋キッチンスタッフの石神です。

今回は以前、リニューアルしたフランス館で行われたご披露宴での

デザートビュッフェの風景です。

お客様のこだわりは、“ピンク”ということで、

デザート全てピンクになりました。



ピンクのゼリーにピンクの焼き菓子、

それから、ピンクのムースにピンクのチョコレート。

ピンク！ピンク！ピンク！とにかくピンク！

ピンクが多すぎないか心配になるほどのピンク。

しかし、当日デザートを並べてみてびっくり、

真っ白なフランス館にとってもよく似合うかわいらしいデザートになりました。

私たちが思っている以上に、お二人はフランス館にピンクがよく似合うと

イメージが出来ていたのかも知れません。

皆さんもお二人だけの披露宴色に染めてみませんか？

お二人の　“こだわり”　お聞かせください。

 

2018.12.22 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

季節の食材を味わって♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

今日は、手作りポークハムを作りました！
ハムに合わせるのは牛蒡と柿です。



牛蒡は燻製の香りをプラスしてピューレを作り、ポークハムに合わせています。これだけでも十分美味しく召し上がれますが、フルーツの柿をソテーして甘さと食感をさらにプラスしてお出しします。

旨み、甘味、香り、食感を楽しめる冷製オードブルの完成です。

皆さまにお届けできる日を楽しみにアルカンシエル南青山でお待ちしております。

次回のブログもお楽しみに･･･☆

2018.12.11 | 演出 アルカンシエルベリテ大阪 スタッフ紹介

挙式の後はゲストへのおもてなし～ウエルカムパーティー～

ブログをご覧の皆様こんにちは☆

 

結婚式ご列席経験のある方でもそうでない方も

『ウエルカムパーティー』まだまだあまり馴染みのない物かと思います。

 

アルカンシエルベリテ大阪では、おふたりがお選びいただきましたご披露宴会場のガーデンロビーを使って

おふたりからゲストの皆様へ『おもてなし』としてご用意いただけます。

上記画像でもございます様に新郎様新婦様参加型のビュッフェ形式！

 

ドリンクは・・・

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人気の『トルネードディスペンサー』

見た目はもちろん！キンキンの生ビールをご賞味いただけます！

その他、旬なワインや

　

色鮮やかなインアルコールカクテルとノンアルコールカクテルたち☆

ガーデンの芝生がより引き立ててくれます！

 

　

カクテルや絞りたてのオレンジジュースと一緒に笑顔のスタッフたちが皆様をお出迎え☆

 

1月2月12月と6月7月8月は・・・



大人気会場『バリ邸』を使ってウエルカムパーティーを行います☆

この時期ならではの演出もアルカンシエルベリテ大阪ならではの魅力です☆

2018.12.01 | アルカンシエルガーデン名古屋 料理 その他

☆いよいよ12月☆　クリスマスディナーイベント好評予約中！

アルカンシエルのブログをご覧の皆様こんにちは。

いよいよ12月になりましたね。寒くなってきました！

 

本日はアルカンシエルガーデン名古屋のクリスマスイベントのご紹介です☆

先日もご紹介しました12月23日（日）、24日（祝月）　2日間限定のクリスマスディナー大変ご好評頂いています！！

 



 

23、24日　各日程17:00～　19:00～　の二部制

各回残席わずかとなってまいりましたが、まだご案内できます！

詳細はこちら

↓　↓　↓

https://www.arcenciel-g.jp/nagoya/restaurantalcenciel/christmasdinner

 

尚、このクリスマスの期間は名古屋港もイルミネーションでライトアップされるのでディナーと一緒に見るのも素敵ですよね☆

「NAGOYA PORT WINTER ILLUMINATION」 の詳細はこちら

↓　↓　↓

https://www.nagoyaportwinter.com/

 

さらに、アルカンシエルガーデン名古屋でもキャンドルナイトが開催され、無数のキャンドルが輝く中ロマンチックな雰囲気を楽しめます。

 

クリスマスの予定をまだ立てられていない方、是非お待ちしています！

2018.11.28 | 演出 スイーツ アルカンシエル南青山

タイトルなし

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山パティシエの勝又です。

今日は、披露宴の時にちょっとしたサプライズ演出に使えるメッセージプレートについてお話します。



切り分けたウエディングケーキをのせたお皿に、お二人から皆さんにメッセージを添えて提供することができます。

誕生日の近い友人や両親への感謝の言葉を添えた特別なワンプレートでおもてなしをするのはいかがでしょうか？？

ちょっとしたサプライズが心に響くと思いますよ♪

 

ゲストへのちょっしたサプライズ、ぜひご相談くださいね！

次回のブログもお楽しみに･･･♪

2018.11.24 | スイーツ アルカンシエル南青山 料理

季節限定の一皿☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。



 

旬の食材から今日はこんな一皿を☆

今の時期しか食べられない栗をフォアグラと組み合わせてアミューズとして用意しました。

アミューズはオードブルの前に出す最初の料理で食前酒に合わせた一口大のオードブルのことをいいます♪
味はもちろん、見た目、季節感を大事にしたい一皿です。

アルカンシエル南青山では2種類の栗をペーストにして生クリーム、蜂蜜、フォアグラムースと組み合わせてモンブランペーストを作りました。
サクサクのシュー生地にサイコロに切ったフォアグラのテリーヌとモンブランペーストを綺麗に絞り、抹茶塩のパウダーをかけ完成です。

季節に合わせた料理を皆さまにお届けできるよう、アルカンシエル南青山でお待ちしておりますので、是非遊びに来てください☆

次回のブログもお楽しみに･･･