ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

ブログの題名の通りでございますが、

10月26日（金）はレストランを開催！

お時間は17時の部と19時の部と2枠でご案内しております。

完全ご予約制でございますので、ご希望の際はお問合せくださいませ！



今回はシェフオススメのコース料理でご案内しております！

食材はそのときの旬な物を使用致しますので、

スタッフたちも当日までわからないです・・・！それがまた楽しみのひとつでもあります☆

8月のビュッフェ形式も楽しいですが、

味を堪能するとなるとコース料理がシェフも投稿者もオススメです！

 

どの季節もお料理はおいしいですが、

やっぱり食欲の秋～冬にかけては　『食欲の秋』と言葉があるので、

食材をふんだんに使用しているのではないかなと思っております！

 

お値段は大人1名10,000円（税・サ込）

お子様ランチ1名3,500円（税・サ込）

お子様ミニランチ1名1,500円（税・サ込）

いずれもフリードリンク付きでご案内しております。

 

ご予約も有難いことに着々と満席に近づいておりますのでご予約はお早めがオススメです！

ご希望の際は06-4804-8880に直接お電話をいただくか

ホームページのお問合せホームよりお気軽にお問合せくださいませ。

 

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

アルカンシエルベリテ大阪では、結婚式の他に不定期でレストランを開催しております。

 

前回は8月12日と8月17日の2日間開催！

いつもはコース料理のご案内ですが、今回はビュッフェ形式でご案内致しました。

ご家族でのご来館の方も多数いらっしゃいましたので、

皆様の夏の良い思い出になる様、またSNS映えも意識出来たらと言うコンセプトでイベントも用意致しました。

■シェフのフランベショー



皆様、動画でしっかり撮影してくださっていました！

■流しそうめん



ここまで本気の流しそうめんは意外とされたことがない方多いのではないしょうか？

皆様楽しそうに動画撮影されていました。

■打上げ花火



こちらは皆様に記念写真を撮ると言う名目で外に出ていただきサプライズで打上げました。

花火師さんもワクワクされていましたよ！

もちろん集合写真もございますので、参加された方でご希望の方は

ホームページの問合せホームにてお問合せくださいませ。

 

次回開催は10月26日（金）です。

17時と19時の2枠でご予約を承っております。

大人10,000円　お子様ランチ3,500円　お子様ミニランチ1,500円（税・サ込）で承っております。

おふたりでのご来館はもちろん、ご家族やご友人の方と是非ご一緒にご来館くださいませ。

 

皆様にお会い出来ることをスタッフ一同楽しみにお待ちしております。

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

本日はアルカンシエル名物の牛フィレとフォアグラのロッシーニをご紹介します！


牛肉、フォアグラ、トリュフを組み合わせると一般的にロッシーニといいますが…

アルカンシエルはここが違います！

お肉の下引きに七黒米のリゾットや、フォアグラの上に葱と柚子胡椒添えることにより和を感じられるスタイルです。

最後までおいしく召し上がって頂けるようにフレンチに和を融合した一品になっています。

披露宴でも人気の一品です♪

皆さまにも是非、是非、食べていただきたいのでこのコース選んでくださいね！

アルカンシエル南青山でお待ちしております☆

 

次回のブログもお楽しみに･･･

ブログをご覧の皆さま、こんにちは☆

アルカンシエル南青山シェフの富岡です。

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

本日は夏野菜とお肉を組み合わせた一品をご紹介します♪



夏野菜はズッキーニと、オクラです！

ズッキーニはビタミンＣを含んでいるので疲労回復や、肌荒れにすごく効果的♪
オクラは女性が凄く気にされている髪の毛の健康維持に役立つ食材です。

牛肉を引き立てるわき役ですが、結婚式を控えられている女性の方にはぴったりのお野菜だと思います。

体の中からも綺麗になり、素敵な一日を迎えられたらいいですね！

 

次回のブログもお楽しみに･･･☆

ブログをご覧の皆さまこんにちは☆

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき

誠にありがとうございます。

 

本日は、アルカンシエル横浜の週末に開催しているブライダルフェアで

お客様にご用意している、大人気のワンプレートについてお話させていただきます。

 

平日や週末のお昼間にもブライダルフェアを行っておりますが、

中でも一番おススメなのは、週末の朝イチで行われる9:00からのブライダルフェアでございます。

 

その理由は、アルカンシエル横浜名物のウェルカムパーティー体験ができて、

さらに各会場に併設されたオープンキッチンから、

お客様の目の前で作った出来立てアツアツのお料理をご用意しているからです。

 

ウェルカムパーティ体験では、イベリコ豚の生ハムのスライスやフォアグラ入り焼売等

様々な人気アイテムをお召し上がりいただいております♪



旬の食材でご用意しておりますので時期によっても異なりますが、

本日はその一例をご紹介したいと存じます！

 

まずは前菜！

お洒落なドーム型の器の一番下には、

上品な甘味と舌触りのよいカリフラワーのムースを入れ、

その上には旬の魚介類のタルタル。

そちらをコンソメのジュレとキャビアと一緒に召し上がっていただきます。

 

続いてスープ！

トウモロコシの冷製スープですっきりと！

トウモロコシの甘味を引き出したシンプルながらも、

夏場にも嬉しい一番美味しいスープです。

 

そして魚介類からは！

オマール海老のテール（尾の部分）を

サクサク食感が美味しいカダイフで巻いて揚げています。

こちらもあまり手を加えすぎずに、オマール海老本来の美味しさを

白ワイン風味のバターソースでどうぞ♪

 

そしてお待ちかねのお肉からは！

アルカンシエルの名物料理でもあるロッシーニをご用意しております。

国産黒毛和牛のフィレ肉とこんがり焼いたフォアグラを重ねて、

トリュフをたっぷりと使ったペリグーソースで贅沢に召し上がっていただきます。

さらに、お料理が提供されてから

"シェフが目の前でペリグーソースをかけて仕上げてくれる"という演出付きです☆

「ロッシーニは披露宴のコース料理に絶対に入れたい」というお客様も

多数いらっしゃる、記憶に残るお料理に仕上げています。

これらのお料理をワンプレートに盛り付けてお出ししています。



週末のブライダルフェアにぜひご予約いただいて、

アルカンシエルのこだわりが詰まった一皿をご堪能ください！！

大人気フェアの為、ご予約はお早めに♪

 

それでは、次回のブログもお楽しみに☆

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただき、誠に有難うございます。

本日は、アルカンシエル横浜　料理長の庄司より

お二人だけのオリジナル料理についてご紹介させて頂きます。

 

披露宴ではお二人がお世話になられた方達が数多く列席されますよね。

そして、お二人が今まで歩んできたプロフィール紹介のお時間もあるかと存じます。

そこでこんな特別なおもてなしはいかがですか？

 

生まれ育った故郷の食材を組み合わせた、

お二人にしかできないオリジナルの料理を

アミューズ（一番最初に出てくる一口、二口で食べられる料理）として提供いたします。

 

例えば

・信州と静岡出身のお二人でしたら

「信州蕎麦を静岡県産山葵を効かせた麺つゆのエスプーマで」

・石川と神奈川出身のお二人でしたら

「三崎のマグロのタルタルを金沢の最中でサンド」

・山口と北海道出身のお二人でしたら

「山口県産真鯛と北海道産もち米で作ったお祝いの紅白餅 和風出汁で」

   

等、その土地の名産品同士を組み合わせたオリジナル料理を作ることができます。

もちろんお二人の思い出に残っている食材同士を組み合わせるのも面白いですよね。

結婚式は一生に一度の掛け替えのない時間になります。

専属のシェフとのお打ち合わせのお時間もしっかりとご用意しておりますので

お二人が生まれ育った故郷を思い出しながら、記念に残るたった一つのオリジナル料理を

ぜひ一緒に考えてみませんか。

 

それでは、次回のブログもお楽しみに☆