2021.09.24 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

湯葉と野菜のリースサラダ🍂

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山キッチン佐藤です。

本日は、ビーガンメニューをご紹介致します。


今までも、いくつかご紹介させていただいてますが、特に女性の方に人気の“湯葉と野菜のリースサラダ”です!
汲み上げ湯葉と旬の野菜をたっぷり、黄ニラのソースでお召し上がりいただくリースサラダです。
あっさりとした旬の野菜のサラダなので湯葉と合わさってクリーミーに、ヘルシーにいただけます♡

湯葉は大豆イソフラボン、亜鉛などの栄養素が多く含まれている食材なので骨粗しょう症の予防や、ハリのある肌や髪を作ってくれます。
女性をきれいにしてくれるビューティーフードとしても注目の集まっている食材のひとつなので、結婚式を控えている新婦様にぴったりですね！

アルカンシエル南青山では、美味しく、そして美しくなれるお料理をご用意してお待ちしております。

それでは次回のブログもお楽しみに･･･✨

2021.09.20 | スイーツ アルカンシエル南青山 料理

秋ならでは！モンブランケーキ💛

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山キッチンの佐藤です。

“大好きなモンブランをウェディングケーキに♡”



皆さま、モンブランはお好きですか？
クリームがたっぷり、ホクホクと栗の甘みが美味しいモンブランのウェディングケーキはいかがですか？
3段ケーキでこんなに大きなモンブラン夢のようですよね！

自家製のマロングラッセもたっぷりのせて

好きなものを贅沢に、ひと味違うウェディングケーキはいかがでしょうか♡

ご相談ご質問お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

それでは次回のブログもお楽しみに･･･✨

2021.09.14 | 全店 アルカンシエル横浜 luxe mariage スイーツ

オリジナルのウエディングケーキ！！

ブログをご覧の皆さま。こんにちは！

いつもご覧いただきありがとうございます♪

 

夏の暑さを感じながら、次第に気温が低くなる空模様にもうすぐ秋が来るなと実感します。

 

アルカンシエル横浜では、ご成約様限定でケーキのお打ち合わせを実施しております。

今回はお打ち合わせの際、展示させて頂いたウエディングケーキを二つほど紹介させていただきます！

ウエディングケーキのデザインでお悩みの皆さまには是非こちらを参考にして頂きたいと思います♪

 

まず一つ目はこちら！



見た目一段に見えますが、実際には高さ二段分のウエディングケーキです！

三色のチョコレートを羽のように作り、飾り付けた今海外で話題のブラシストロークケーキに仕上げました♪

ブラシストロークとは「筆の運び・筆跡」という意味で、いろんな色のチョコレートを使うことで、とても可愛いウエディングケーキに仕上げるとこができます。

また当館にはたくさんのケーキトッパーをご用意しております♪

お二人のイメージに添ったウエディンケーキとトッパーを一緒に選びましょう！！

 

二つ目はこちらです！



正方形三段のウエディングケーキです。

側面を上の段から流れるように模様をつけています。この模様はペタル「花びら」を意味し、

ピンク色カラークリームで春をイメージしたウエディングケーキに仕上げております。

夏頃挙式を挙げる方、海が好きな方はこちらの模様を波に見たてて水色のカラークリームやフルーツを苺から柑橘系フルーツにしても可愛いですね♡

 

お打ち合わせの際、このようなケーキを展示しております。

ご新郎新婦お二人のこだわりをお聞かせ下さい♪

当館のInstagramにも、ケーキの写真を載せておりますので、そちらもぜひ参考にウエディングケーキのデザインをお考え下さい♪

☆コチラをクリック致しますとインスタグラムにジャンプ致します☆

 

それでは皆さまにお会いできる日を、お待ちしております。

次回のブログもお楽しみに！

2021.09.13 | 演出 アルカンシエル横浜 luxe mariage 料理

ノンアルコールペアリング

ブログをご覧の皆様こんにちは。

本日ご紹介するのは、ノンアルコールのペアリングドリンクについてです。ペアリングドリンクとはお料理に合わせたお飲みものをご提供させていただくサービスのことでございます。

お酒が苦手な方、控えている方、また、近頃コロナウイルスの影響もあり、アルコールドリンクの提供の自粛もございました。
その中で、ノンアルコールならではの、お食事を楽しんでいただければと思い、
考案いたしました。

写真のドリンクはアルカンシエルレストランにてご提供させていただいたものでございます。
こちらのドリンクは、既製品ではなく、当館ソムリエが作成した完全オリジナルのドリンクです。



左側のハーブ・スパイスが香るクラフトコーラ。お料理のスパイスと合わせることで、相性がよくお食事が進みます。
右側の赤ワイン風ドリンクは、ブルーベリーやベルガモットを使っており、お肉料理とあわせるとすっきりとした味わいに。

もちろん、お好きなドリンクをお選びいただくのも素敵ですが、ペアリングドリンクがあると特別感もアップしますよ。

お食事をより楽しんでいただける方法の一つとして参考にしていただければと思います。
ご披露宴の素敵な料理に合わせたお飲み物のご相談はサービス部へ。

次回のブログもお楽しみに♪

2021.08.14 | 美容 アルカンシエル南青山 料理

アルカンシエル南青山の料理ブログ☆

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

本日ご紹介しますのは、

「スズキのポワレ　ビーツノワゼットソース」

フランス料理よく出てくる‟ポワレ”ですが、フライパンで肉や魚の表面をカリッと焼き上げる調理法のことで、食材そのものの美味しさを生かすことができます!

ソースはビーツベースのソースにノワゼット(焦がしバター)を加え、

焦がしバターの香ばしさ、さらにオレンジ、バルサミコ酢のさっぱりとした酸味をプラスしています夏らしく爽やかなソースです☆

アルカンシエル南青山では、ビーツがよく登場するのですが、ビーツは食べる輸血と言われているほど栄養素が豊富で美容効果にも優れ

ているので特に女性の方には喜んで頂けるお野菜だと思います♡

次回のブログもお楽しみに･･･

2021.08.09 | アルカンシエル南青山 料理 拠点

夏バテ防止に！！

ブログをご覧の皆さま、こんにちは♪

アルカンシエル南青山　キッチン佐藤です。

本日は、魚介とたっぷり季節野菜のパエリアをご紹介致します。

才巻えび、アサリなどの魚介と

赤パプリカやズッキーニ、甘長ピーマンがたっぷり入った

アルカンシエル南青山特製パエリアです♪

クミン、コリアンダー、チリパウダーなど…

数種類のスパイスで深みとパンチをきかせてます!

夏野菜もたくさん入っているので、このパエリアを食べて

夏バテ防止しましょう☆

こちらの赤パプリカ、

アルカンシエル南青山公式インスタグラムで

キッチンスタッフが花嫁の気持ちになってみよう!!というテーマの

リール投稿でもご紹介していますので、ぜひご覧くださいませ☆